“立冬”已过，“小雪”不远，天气精练，家家户户难题起来，为漫长冬季腌制冬储腌菜。这一习俗不仅是对蔬菜的一种机灵保存，更承载着深厚的情愫与对传统文化的深情欲望，让住户们过冬的典礼感满满。

传授窍门 分享腌菜好吃

11月11日，家住向阳二社区铁路寝室的呼大姨早早难题起来，她精心挑选雪里蕻、萝卜、芥菜等崭新蔬菜，准备腌制冬储腌菜。呼大姨腌制的腌菜不仅私用，还频频成为邻里间传递祥和的“使臣”，受到环球一致好评。

“芥菜要先洗净晾干，再切成大块，与白萝卜、胡萝卜一同腌制。装坛时，一层菜一层盐，盐与菜的比例要恰到公正，腌制时，还需用大石头压实，第二天再用花椒、盐煮水晾凉后倒进坛子里，加入尖椒提味。一个月傍边，酸脆可口的腌菜便可享用。这些腌菜搭配米粥或看成炒菜作料时，让东谈主回味无限。”呼大姨珍爱地向邻居分享腌菜窍门，还与环球沿途筹商腌制次第，邻里之间祥和满满。

忆苦念念甜 传承风俗心思

咸菜在不同期期被赋予了不同的意旨。关于出身于上世纪四五十年代的东谈主来说，腌菜曾是主要食品，与窝头配着吃。如今，腌菜诚然形成调剂小菜，但其背后的意旨还是真切。

11月12日，海东社区邮局寝室老党员皆原利家中，瓶瓶罐罐里装满了各样各样的腌菜。他不仅我方腌制，还教唆小区住户沿途脱手，共同回忆夙昔的岁月，感叹如今生存的好意思好与谈何容易。

“香菜、芹菜、豆角、萝卜、辣子……你看我这罐子里种类多多。”皆大爷自大地说。诚然当今生存好了，冬天崭新蔬菜丰富多采，但皆大爷家还是保留着吃腌菜的习惯。对他而言，腌菜不仅是一种食品，更是一种挥之不去的情愫。

沿途腌菜 增进邻里心思

11月12日，营盘社区的使命主谈主员走进住户郭小兰家，共同脱手制作腌菜，诱导了邻居们的珍爱参与。郭大姨先容，这些腌菜的作念法都是她随着母亲学来的，是世代相传的本领。诚然如今餐桌上的菜肴日益丰富各样，但每年腌制一些腌菜，试吃时回忆夙昔，感受当年姆妈最贴心、最慈详的滋味。

在郭大姨的经心素养下，社区使命主谈主员和住户们纷繁卷起袖子，开动了腌萝卜的制作。萝卜被切成均匀的长条，先用盐腌制瞬息，再沥干水分，加入精心调配的调味料，如白醋、酱油、白糖等，充分拌匀后，装入坛子或玻璃瓶中，加入适量的凉白开，密封保存。环球皆心合力，步地侵犯超卓。在难题中，环球不仅学会了腌菜的本领，更感受到了邻里之间的温馨与调和。

腌菜这一传统习俗，不仅让住户们迎接隆冬的典礼感倍增，更承载着广漠东谈主的操心与祥和。通过腌菜举止，使住户在传承文化、同样警告的经过中拉近了彼此的距离，让社区充满了烟火气与情面味。同期，营造了与邻为善、以邻为伴的高超社区氛围。

开端 太原晚报 记者 郭晓华赌钱赚钱软件官方登录